Besinlerin korunması: Sebzelerin dehidrasyonu, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar dahil olmak üzere besin içeriğinin korunmasına yardımcı olabilir. Bu, özellikle taze ürünlerin kolayca bulunmadığı bölgelerde veya mevsimlerde, temel besin maddelerinin tüketim için tutulmasını sağlamak için önemlidir.
Besin maddelerine erişilebilirlik: Susuz sebzeler, uzun süre depolanabilecek ve tüketim için kolayca rehidre edilebilecekleri için önemli besin maddelerine erişmek için uygun bir yol sağlar. Bu, taze ürünlere veya gıda kıtlığı dönemlerinde sınırlı erişimi olan alanlarda özellikle faydalı olabilir.
Yemek pişirmede çok yönlülük: Susuz sebzeler çeşitli yemeklerde kullanılabilir, bu da temel besin maddelerini yemeklere dahil etmenin uygun bir yolunu sağlar. Çorbalara, güveçlere, güveçlere ve diğer tariflere eklenebilir, yemek pişirmek için uygun ve besleyici bir malzeme sunar.
Besin yoğun seçenek: Dehidrasyon işlemi, temel vitaminleri ve mineralleri korurken su içeriğini ortadan kaldırdığı için susuz sebzeler konsantre bir besin kaynağı sunabilir. Bu, özellikle taze ürünlerin hazır olmadığı durumlarda, dengeli ve besleyici bir diyet sağlamak için değerli bir seçenek haline getirir.
Genel olarak, susuz sebzeler temel besinlere erişim sağlamada, beslenme içeriğinin korunmasında ve tüketim için çok yönlü ve besin yoğun bir seçenek sunmada değerli bir rol oynar.
Hem pişmiş hem de çiğ yiyeceklerin sağlık yararları vardır. Gerçekten yemeğe bağlı. Yemek pişirmek bazı enzimleri yok edebilir ve bazı besinleri etkileyebilir. Bazı gıdaları çiğ yemek, bu gıdaların besinlerini korumasını sağlayacaktır. Öte yandan, pişirme sindirilebilirliği, bazı besinlerin mevcudiyetini artırabilir ve zararlı bileşikleri ve bakterileri yok edebilir.
Özetle, biri diğerinden daha iyi değildir. Her ne kadar çiğ yiyecekleri diyetinize dahil etmek kötü bir fikir olmasa da. Bunlar, onları pişirirseniz kaybedeceğiniz sağlık yararları ile doludur.
Soğanantioksidanlarla doludur. Soğanları ısıya maruz bırakmak, kanser koruyucu fitokimyasalın faydalarını azaltır. Çiğ soğanlardaki sülfürik bileşikler de kolesterol seviyelerini azaltmaya, insülin üretimini desteklemeye ve kan pıhtılarının parçalanmasına yardımcı olabilir.
Salatalıkhepsi bu taze, gevrek ve gevrek doku hakkında. Bunları pişirmek sadece dokusunu etkilemekle kalmaz, aynı zamanda beslenme içeriğini de azaltacaktır.
Red ve yeşil biber:tBu kaloriler düşüktür ve B6 vitamini, E vitamini, magnezyum ve özellikle C vitamini bakımından zengindirve yeşilBiber çiğ yenmelidir, çünkü onları pişirmek besinlerini, özellikle B ve C vitaminlerini büyük ölçüde azaltacaktır.
Brokolinasıl tüketilmeleri gerektiğinde görüşleri bölen yiyeceklerden biridir. Yemek pişirme, glukozinolatlar olarak bilinen kanserle mücadele bileşiklerinin seviyelerini artırabilir ve bunları sindirim izinde kolaylaştırabilir. Aslında, çiğ brokoli pişmiş brokoli'den 10 kat daha fazla sülforafan (bir antikarsinojen) içerebilir.
SarımsakBir dizi sağlık yararına sahip olduğu kanıtlanmış bir ton antioksidan ve sülfürik bileşik vardır. Pişirme bu antikarsinojenik sülfürik bileşikleri yok edebilir.
Kereviz:Kereviz yemek çıtır, değil mi? Öyleyse, neden pişirmek istiyorsun? Ayrıca, bunu yapmak fenolik antioksidan içeriğini azaltacaktır.
Domatesharika, çiğ ya da pişmiş. Bunları pişirmek, antioksidan likopenin mevcudiyetini artıracaktır. Bununla birlikte, C vitamini alımınızı artırmak istiyorsanız onları çiğ yemek daha iyi olacaktır.
Carrot:cOing, daha sonra A vitamine dönüştürülen beta-karotenin emilimine yardımcı olabilir, ancak ham havuç yemek hala faydalı olacaktır.
Ispanak:Bu yapraklı yeşillikler, demir, potasyum ve magnezyumun yanı sıra C ve E ve lif vitaminleri ile doludur. Isıya maruz kalma bunları etkileyebilir.
Pancarvitaminlerle doludur ve mükemmel bir folat, antioksidan kaynağıdır ve nitrik oksit (NO) mevcudiyetini artırabilir. Yemek pişirmek bu özelliklerin etkinliğini azaltabilir.
Gönderme Zamanı: Mayıs-30-2024